Beschreibung
Synonyme: Engelwurz, Angelica archangelica
Die Angelikawurzel ist eine bemerkenswerte Pflanze mit vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten in der Küche und der Naturheilkunde, sie zeichnet sich durch einen würzigen, leicht süßen Geschmack aus.
- Kulinarische Verwendung: Die getrocknete Angelikawurzel eignet sich als aromatische Zutat in verschiedenen kulinarischen Kreationen. Ihr Geschmack verleiht Gebäck, Likören, Marinaden und herzhaften Gerichten eine besondere Nuance.
- Kräutertee: Ein Aufguss kann als Tee genossen werden. Der Tee soll beruhigend wirken und wird wegen seines angenehmen Geschmacks geschätzt.
- Liköre und Schnäpse: Die Wurzel ist eine klassische Zutat in der Likörherstellung. Ihr einzigartiges Aroma bereichert hausgemachte Liköre und Schnäpse.
- Naturheilkunde: In der traditionellen Naturheilkunde aufgrund ihrer potenziellen entspannenden und verdauungsfördernden Eigenschaften geschätzt, vor allem bei mangelnder Magensaftsekretion.
Anwendung: Für die Zubereitung von Angelikatee einen Teelöffel der getrockneten Wurzel mit heißem Wasser übergießen und 5-7 Minuten ziehen lassen. Bei kulinarischer Verwendung nach Bedarf dosieren, da sie einen intensiven Geschmack haben kann.