Beschreibung
Löffelkraut (Cochlearia officinalis), auch bekannt als „Skorbutkraut“, ist eine alte Heilpflanze, die aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitamin C und ihrer vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten geschätzt wird. Das Kraut hat einen würzig-scharfen Geschmack, der an Kresse erinnert, und wurde traditionell zur Stärkung der Abwehrkräfte eingesetzt.
Anwendungsmöglichkeiten
- Stärkung des Immunsystems: Dank seines hohen Vitamin-C-Gehalts kann Löffelkraut das Immunsystem unterstützen und vorbeugend gegen Erkältungen wirken.
- Unterstützung bei Hautproblemen: Als Tee oder Umschlag angewendet, kann Löffelkraut helfen, gereizte Haut zu beruhigen.
- Kulinarische Verwendung: Die würzigen Blätter sind eine ideale Zutat für Salate, Kräuterquark und Smoothies. Sie verleihen Gerichten eine pikante Note.
- Traditionelle Naturheilkunde: Wurde früher zur Behandlung von Vitamin-C-Mangelkrankheiten wie Skorbut genutzt und gilt als altes Hausmittel.
Zubereitung
- Als Tee: Einen Teelöffel mit 250 ml heißem Wasser übergießen, 5-7 Minuten ziehen lassen und warm genießen. Es wird empfohlen, den Tee zwei- bis dreimal täglich einzunehmen, um seine gesundheitlichen Vorteile zu genießen.
- In der Küche: Frische Blätter können direkt in Speisen verarbeitet werden, getrocknet eignet sich das Kraut als Gewürz.
