Beschreibung

Estragon, auch bekannt als „Drachenkraut“, zeichnet sich durch seine zarten, schmalen Blätter aus, die ein mildes Anis- und Lakritzaroma besitzen. Die schonende Trocknung bewahrt die ätherischen Öle und die Frische des Krauts für ein authentisches Geschmackserlebnis.

Anwendungsmöglichkeiten:

1. Geflügel und Fischgerichte: Verleihen Sie Geflügel- und Fischgerichten eine aromatische Note. Das Kraut harmoniert besonders gut mit Hühnchen, Lachs und anderen Meeresfrüchten.
2. Salatdressings und Marinaden: Mischen Sie das Kraut in Salatdressings und Marinaden für eine frische und würzige Geschmacksnuance. Das Kraut passt gut zu verschiedenen Ölen und Essigsorten.
3. Soßen und Suppen: Fügen Sie es zu Soßen und Suppen hinzu, um diesen eine subtile Anis- und Kräuternote zu verleihen. Besonders beliebt in Bearnaise- und Estragonsoße.
4. Gemüsegerichte und Eintöpfe: Streuen Sie das Kraut über Gemüsegerichte oder Eintöpfe, um diesen einen zusätzlichen Hauch von Frische und Würze zu verleihen.