Beschreibung

Cumin, auch als Kreuzkümmel bekannt, ist ein essentielles Gewürz in vielen orientalischen, indischen und mediterranen Gerichten. Mit seinem warmen, leicht erdigen Aroma und einer feinen, nussigen Note verleiht es Speisen eine unverwechselbare Würze. Es sieht etwa so aus wie Kümmel, Anis und Fenchel und ist mit diesen Gewürzen botanisch eng verwandt. Auch der gesundheitliche Nutzen ist ähnlich, denn alle diese Früchte unterschiedlicher Doldengewächse haben eine blähungstreibende, entkrampfende Wirkung auf Magen und Darm. Und doch ist es vom Aroma her einzigartig, eigenwillig.

Vielseitige Verwendung in der Küche:

Orientalische und indische Gerichte – Unverzichtbar für Currys, Tajine, Dal und Falafel.
Gewürzmischungen – Wichtiger Bestandteil von Garam Masala, Ras el-Hanout und Taco-Gewürz.
Eintöpfe & Suppen – Verleiht deftigen Linsengerichten, Chili con Carne und Saucen eine besondere Tiefe.
Gemüse- & Fleischgerichte – Perfekt zum Würzen von Grillfleisch, Kartoffeln und Reisgerichten.

Analyse: ätherisches Öl: 3,5%

Rösten Sie die Samen vor der Verwendung trocken an, um ihr Aroma zu intensivieren. Dies verleiht Ihren Gerichten eine noch tiefere Geschmacksdimension.